원활한 프로그램 진행을 식당에서 과일꼬치와 화채 만들기를 진행함.

요리활동을 종사자 4명을 배치하고, 이용인들은 3개의 조로 나누어 활동을 진행함.

인원수에 맞게 8인 1조로 진행하여 재료손질, 음료 계량, 정리정돈 등의 역할을 분담하여 수행함.

조리 과정 중 위생교육과 안전한 도구사용 방법을 병행하여 지도함.

조별 활동을 통해 이용인들 간 상호작용이 자연스럽게 이루어짐.

완성된 과일꼬치와 화채를 함께 맛보며 만들어낸 음식에 대한 성취를 나타냄.